Grasgrüner Täubling

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Grasgrüner Täubling
Russula aeruginea FR.
Grasgrünertäubling1.jpg
Reich  Pilze Fungi
Stamm  Basidienpilze Basidiomycota
Klasse  Ständerpilze Basidiomycetes
Ordnung  Sprödblättler Russulales
Familie  Täublingsartige Russulaceae
Gattung  Täublinge Russula
Art  Grasgrüner Täubling Russula aeruginea
Autor(en)  FR.
Jahr  1863

Der Grasgrüne Täubling (Russula aeruginea) ist im Unterschied zu vielen anderen Täublingen mild schmeckend und eßbar.

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1 Beschreibung

1.1 Hut

Jung gewölbt, im Alter niedergedrückter glänzend grüner Hut, im Alter mitunter in der Mitte dunkler, oft rostbraun gefleckt und am Rand gefurcht. Hutdurchmesser 6-9 cm.

1.2 Stiel

Zylindrischer, manchmal sich nach unten leicht verjüngender, weißer Stiel, mitunter mit rostbraunen Flecken. Stielhöhe etwa 4-7 cm, Stieldurchmesser 1-2,5 cm.

1.3 Lamellen

Eng stehende, fast freie Lamellen, weiß bis cremefarben.

1.4 Fleisch

Weiß und fest, aber brüchig.

1.5 Geschmack

Der leicht scharfe Geschmack im Rohzustand verliert sich beim Erhitzen.

2 Vorkommen

Von Sommer an bis in den Herbst hinein als Mykorrhizapilz der Birke, gelegentlich auch von Nadelbäumen in feuchten Wäldern. Im gemäßigten Klima der Nordhalbkugel weit verbreitet.

3 Unterarten

Es sind einige wenige Unterarten des Grasgrünen Täublings bekannt, darunter auch rötlich gefärbte Abarten:

  • Russula aeruginea var. aerugunea
  • Russula aeruginea var. rickenii
  • Russula aeruginea var. pruineuse
  • Russula aeruginea var. pseudoaeruginea
  • Russula aeruginea var. rufa

4 Ähnliche Arten

5 Andere Namen

  • Grüner Birkentäubling
  • Grasgrüner Birkentäubling
  • Russula parazurea

6 Speisewert

Der Pilz schmeckt roh leicht scharf, dieser Geschmack verliert sich jedoch beim Erhitzen.

7 Weblinks

Mushroom Bitte die Hinweise zu Speisepilzen beachten!
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