Fleisch
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Fleisch umfasst nach der engen Definition der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse[1] im Deutschen Lebensmittelbuch nur Skelettmuskulatur mit anhaftendem oder eingelagertem Fett, Bindegewebe sowie eingelagerten kleineren tierischen Bestandteilen.
Aus Fleisch kann man Fleischgerichte, Schinken, Wurst, Pasteten, Rilettes und vieles mehr bereiten.
Menschen, die kein Fleisch essen, sind nicht zwingend Vegetarier, da die Vermeidung des Fleischverzehrs nicht zwingend Vegetarismus begründet. Veganer vermeiden zusätzlich auch den Verzehr tierischer Produkte wie Milch und Milchprodukte sowie Eier.
Inhaltsverzeichnis
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1 Begriffe
Übliche Fleischsorten in Deutschland sind:
Der Begriff Geflügel bezieht sich auf:
Als Wild wird das Fleisch folgender Tiere bezeichnet:
2 Siehe auch
3 Weblinks
Commons: Meats – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien4 Einzelnachweise
5 Andere Lexika
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